Trouwerijen

Het grootst denkbare feest in Italie is een bruiloft! Denkt u zich eens in: op een mooie locatie, liefst op een warme lentedag met de hele familie aan lange tafels genieten van een groots en uitgebreid diner.  Cucina Casalinga brengt deze sfeer nu ook in Nederland. Wij hebben bieden u een Italiaanse bruiloft, compleet met feesttent, bediening, en natuurlijk het diner voor de trouwdag maar ook voor de bachelors- en maidensparty.

Diner Artemisia

Stuzzichini per il aperitivo
(hapjes bij het aperitief):
- mediterane frituur, rijst, kip, groenten kroketten, gevulde mini foccacie, mini pizzatjes, bladerdeeghapjes, olijven)
Antipasto (koude voorgerechten):
Pinzimonio
- rauwe groenten met diverse dipjes (gorgonzola, gekruide olie).
- Insalata di pasta: pasta salade (vegetarisch).
Insalata di riso con tonno
- rijstsalade met tonijn en groenten.
Affettati
- Italiaanse vleeswaren: salame, prosciutto cotto e - crudo, coppa.
Verdure marinate
- ingemaakte groenten: balsamico uitjes, artisjokken, paddestoelen.
Verdure grigliate
- gegrilde groenten: aubergine, courgette, venkel.
Alici al verde:
- gemarineerde ansjovis.
warm voorgerecht:
- Vellutata di legumi con molluschi.
Secondo (hoofdgerecht):
- Tournedos di vitello agli asparagi, patate al forno e misticanza: kalfstournedos met Grana Padano-kaas, asperges,
- aardappelen uit de oven met peterselie
- wilde groene salade.
- Vegetarisch alternatief: Crespelle alla fiorentina con asparagi
flensjes op z’n florentijns gevuld met ricotta en spinazie.
Dolce (dessert)
- Bavarese alle fragole
aardbeien bavaroise.
- Tiramisu`.
- Fruit, noten.
- Parmiggiano.
Menu bambini ( voor de kinderen)
- Pasta al sugo di carne: pasta met vlees-tomatensaus
- Pollo milanese: gefrituurde kipfiletjes op z’n Milanees
- Patatine fritte: patat
- Dolce: zie hiervoor

Fior di Mandorlo

Stuzzichini per il aperitivo
crostini, taggiasche en Gaeta olijven , gesneden Parma ham en Grana kaas.
Buffet antipasti (buffet van koude voorgerechten):
- Antipasto all` italiana (verschillende soort vleeswaren met verse geneden groenten, zoals bleekselderij, waspeen, venkel, radijs en ingemaakte groenten zoals zongedroogte tomaten en artisjokken).
- Fichi e melone Mozzarelline
- Mini pizze e rustici. (kleine pizzatjes en hartige taartjes)
- Verdure arrosto e a scapece. (ingemaakte gegrilde en gefrituurde groenten als aubergines, paprika en courgettes)
- Bresaola con rughetta, funghetti, parmigiano con condimento al limone. (gedroogte ossehaas met rucolasalade, dun gesneden champignons en parmezaanse kaas)
- Intingoli (verschillende dipjes als gorgonzola creme, tapenade en pesto)
Primi (warme voorgerechten):
- Lasagna fresca al pomodoro, basilico, mozzarella e parmigiano (homemade verse lasagna met verse tomatensaus, basilicum, mozzarella en parmezaanse kaas)
- Fettuccine ai funghi porcini (verse pasta met eekhoorntjesbrood)
Secondo (hoofdgerecht):
- Vitello arrosto con verdure ripassate in padella (gebraden kalfmuis met seizoen groenten uit de pan)
Conctorni (bijgerechten):
- Misticanza (gemengde veldsalade)
Dolce (dessert):
- Torta nuziale e fragole al maraschino (bruidstaart en verse gemarineerde aardbeien)
Menu bambini (voor de kinderen):
- Penne alla bolognese di pomodori freschi e parmiggiano (pasta met verse saus van tomaten en rundergehakt)

Diner Biancospino

Aperitivo:
Crostini vari per il benvenuto
(verschillende toastjes)
Antipasti (koude voorgerechten):
Antipasto all`italiana
Koude voorgerechten op z’n Italiaans
vleeswaren, ingemaakte groenten, gegrilde groenten
Prosciutto e melone
(Parmaham met meloen)
Gamberoni in padella
(gebakken gamba’s)
Primi
(warme voorgerechten):
Penne all’ arrabbiata
(pasta met pittige tomatensaus)
Spaghetti ai frutti di mare
(pasta met zeevruchten)
Secondo
(hoofdgerecht):
Saltimbocca alla Romana
(kalfslapjes met salie en Parmaham)
Purea di patate e sedano rapa
(puree van aardappel en knolselderij)
Dolce (dessert):
Mousse al limone
(citroenmousse)